Ingrédients :

1 filet mignon de porc (ou de veau)

4 cs de miel liquide

30 g de beurre

1 gousse de vanille

sel et poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une sauteuse, faire dorer le filet mignon dans de l’huile d’olive environ 2 minutes de chaque côté.     Saler et poivrer.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.

Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter les graines à l’intérieur. Les ajouter dans le mélange beurre-miel.

Mettre le filet mignon dans le plat allant au four.

L’arroser du mélange miel-vanille et enfourner pour 30 minutes à 210°C.

Arroser la viande toutes les 5 minutes (avec la sauce dans le plat).

Servir avec l’accompagnement de votre choix.